台南遊(六)大億麗緻酒店－家中大小記事

大億麗緻酒店中庭

大億麗緻酒店官網
http://www.tayihlandis.com.tw/tayih_ok/index.htm

大億麗緻酒店是台南市第一家五星級飯店，營業頭一年的平日住房率就已達到65﹪，有時候
週末也有高達97%。我們這次進去讓他們飯店客滿，70幾間的需求讓飯店非常的重視。

總經理蘇國垚(讀音"搖")是台北汐止人，三十六歲就升上台北亞都麗緻飯店總經理的蘇國垚，
四十一歲在台中永豐棧麗緻飯店擔任五年的總經理，兩年前照他原本預計工作二十年就退休
的人生規劃，在四十七歲那年就依計劃退休。不在亞都做到二十五年領退休金就退休的蘇國
垚，2004年又被台北亞都麗緻飯店總裁嚴長壽力邀他回到大億麗緻擔任總經理。

由基層做起是蘇國垚最成功的原因。因為由基層做起，又有橫跨每一個部門的工作經驗，使
得蘇國垚至今雖身為總經理，每次在巡視旅館客房、餐廳、廚房、廁所各個角落時，總能發
現是不是有些需要體貼顧客需求的細節被疏忽了。不管是康乃爾大學畢業，還是洛桑管理學
校畢業的，進來都是新人，就是要端盤子，就是要在廚房削馬鈴薯，直到有一天你的技藝練
好了，你自然可以突飛猛進。

蘇國垚很重視員工的態度，他認為態度是教來的。所以一個月總花上六至十個小時在訓練員
工，暑假更是密集。面對來自各方的各路英雄，蘇國垚現在最重要的事是調整所有人的磁場
都要同一的方向，也就是每個人的思維、價值觀都要相同，這樣大家才能往前衝。蘇國垚說
「做個領導人就像牧羊人一樣，不能做牧羊犬。牧羊人就是來，跟我來，我帶你們去有水、
有草的迦南地，就是充滿蜜的地方。大家想法要一樣。所以很多教育的工作我要做，磁場相
同，才有辦法凝聚力量。」

資料來源
遠見雜誌194期